◆Eat・Drink・Play◆
January 24, 2005
どて焼って大阪だけやのね
ママチャリに「サイドミラー」とハンドル部分に「手袋カバー」がついているのは大阪のオバチャンのチャリだけやと思っていますが。そうやんね?
ということで、これまた大阪だけのもの。
いわゆる「牛スジの味噌煮込み」なんだけど、これを大阪では「どて焼」といいます。決して「牡蠣の味噌煮込み鍋」とは違います。
大阪の居酒屋にいったらだいたいある定番メニュー「どて焼」。うちのだーりんは結構これが大好きでしょっちゅう頼むんですが。
ふと、家に正月前に実家の母にもらったスジ肉が冷凍してあることを思い出して作ってみることにしました。
<材料>
・牛スジ 100g
・こんにゃく 75g
[A]
・水:150cc
・薄口しょうゆ:20cc
・みりん:20cc
・さとう:20g
・白味噌:15g
<つくり方>
1.牛スジとこんにゃくを[A]で30分じっくり煮込む。(水分が半分ぐらいになるまで)
2.そのあと白味噌を溶かし加え、さらに10分煮込む。
3.お皿にもりつけて出来上がり。お好みで薬味ネギなど散らすとよいでしょう(^^)
予想外に簡単にできたので、我が家の一品に加わりそうです
是非是非ここをクリックしてランキングご協力お願いしまっす!
ということで、これまた大阪だけのもの。
いわゆる「牛スジの味噌煮込み」なんだけど、これを大阪では「どて焼」といいます。決して「牡蠣の味噌煮込み鍋」とは違います。
大阪の居酒屋にいったらだいたいある定番メニュー「どて焼」。うちのだーりんは結構これが大好きでしょっちゅう頼むんですが。
ふと、家に正月前に実家の母にもらったスジ肉が冷凍してあることを思い出して作ってみることにしました。
<材料>
・牛スジ 100g
・こんにゃく 75g
[A]
・水:150cc
・薄口しょうゆ:20cc
・みりん:20cc
・さとう:20g
・白味噌:15g
<つくり方>
1.牛スジとこんにゃくを[A]で30分じっくり煮込む。(水分が半分ぐらいになるまで)
2.そのあと白味噌を溶かし加え、さらに10分煮込む。
3.お皿にもりつけて出来上がり。お好みで薬味ネギなど散らすとよいでしょう(^^)
予想外に簡単にできたので、我が家の一品に加わりそうです
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at 10:44|Permalink
なにわの湯
最近できたらしい(去年の暮れ?)んですが。めっさでかいです。
<なにわの湯>
住所:大阪市北区長柄西1-7-31
電話:06-6882-4126
入湯料:大人750円/子供400円/3才以下150円
※ナトリウム-塩化物・炭酸水素塩温泉
1階部分に焼肉屋とパチンコ屋(オメガやったかな?)、真ん中は巨大駐車場(600台収容可能らしいです)、上の階に温泉としゃぶしゃぶ屋とクイック散発屋とマッサージ屋があります。
温泉は24時まで受付
一度行ってみなければ・・・ですが、今さぶい季節なんで足がすくんでおります。ちゃりで5分ぐらいなんですけど
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at 09:30|Permalink
January 07, 2005
七草粥
忙しい最中にも、昨日の夜から下ごしらえをして今朝はいつもより30分以上早く起こしてもらって、作りましたよー 残念ながら写真撮るの忘れたので、借り物の写真ですが
市販の七草粥用のパックに入ってるのって、やたらめったらハコベラが多い・・・。
ゴギョウ、セリ、ホトケノザなんて申し訳に1株(株というほどではないけど、一応単位は株)ある程度で、スズナ・スズシロはもう実しか入ってないし・・・。あ、ナズナも少なかった。
まぁそんなわけで、前日にこれらをゆがいたりアク取りしたりして下ごしらえ、朝はちゃんとまな板の上でみじん切りをするのに「トントン」と音を立てながら刻んでみましたよ(^^)v おまじないや願い事まではしなかったけど(爆)
七草粥はなぜか幼い頃からしみついていて、その日の朝は早くに起きてしっかりお粥を食べてから学校に行ってたんですよ。
で、結婚した今は母親が作る代わりに今度は私が・・・ってなわけで、こうやって受け継がれていくんだなぁーなんて朝から実感しておりました。
だーりんは私と結婚してからはじめて七草粥を食べたらしく 美味しくないイメージを払拭できたのでよかったかしら
これで1年間無病息災祈願。そしてお正月の胃の疲れも少し取れたかしら??
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市販の七草粥用のパックに入ってるのって、やたらめったらハコベラが多い・・・。
ゴギョウ、セリ、ホトケノザなんて申し訳に1株(株というほどではないけど、一応単位は株)ある程度で、スズナ・スズシロはもう実しか入ってないし・・・。あ、ナズナも少なかった。
まぁそんなわけで、前日にこれらをゆがいたりアク取りしたりして下ごしらえ、朝はちゃんとまな板の上でみじん切りをするのに「トントン」と音を立てながら刻んでみましたよ(^^)v おまじないや願い事まではしなかったけど(爆)
七草粥はなぜか幼い頃からしみついていて、その日の朝は早くに起きてしっかりお粥を食べてから学校に行ってたんですよ。
で、結婚した今は母親が作る代わりに今度は私が・・・ってなわけで、こうやって受け継がれていくんだなぁーなんて朝から実感しておりました。
だーりんは私と結婚してからはじめて七草粥を食べたらしく 美味しくないイメージを払拭できたのでよかったかしら
これで1年間無病息災祈願。そしてお正月の胃の疲れも少し取れたかしら??
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at 10:20|Permalink
December 27, 2004
リストランテ ヘンリーグランデ
クリスマスディナーを毎年食べに行っていたお店「Henry」なんですが、梅田に知ってるだけで3軒あります。
1軒は第4ビルのところ、もう1軒はかっぱ横丁のところ、そしてもう1軒は新御堂沿いです。
毎年かっぱ横丁のほうのHenryの手打ち麺を楽しみに行っていたのだけど、今はリストランテという雰囲気ではないので
今年は新御堂沿いのグランデのほうにお邪魔しました(^^)
いやいや、何がびっくりって、ホントに大きな石釜があるんですよ!
もちろん味のほうもばっちりです(^^)
新御堂沿いにひときわ大きな建物でかなり広いレストラン。
たまにとは言わずこれからはちょこちょこ行こうっと(^^)
URL:リストランテ ヘンリーグランデ(新御堂沿い)・トラットリア Henry
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毎年かっぱ横丁のほうのHenryの手打ち麺を楽しみに行っていたのだけど、今はリストランテという雰囲気ではないので
今年は新御堂沿いのグランデのほうにお邪魔しました(^^)
いやいや、何がびっくりって、ホントに大きな石釜があるんですよ!
もちろん味のほうもばっちりです(^^)
新御堂沿いにひときわ大きな建物でかなり広いレストラン。
たまにとは言わずこれからはちょこちょこ行こうっと(^^)
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at 09:56|Permalink
November 29, 2004
サンマルクカフェの「ゆずちゃ」
ここに今写真を載せられないのが残念ですが。今夜にでも家で入れたやつを載せますね
とっても体によさそうな感じ、というか暖まります
心がほっこりするような、そんな味です。
ゆずをスライスして、はちみつや砂糖漬けにしたものを果肉とともに水やお湯で溶かしたもの。冬なので、「ほっとゆずちゃ」ですねー
ゆずの効能もいろいろあって、疲労回復、肩こり筋肉痛に効くらしいし、ビタミンCは血行をよくするし、シミそばかすも薄くなるとのこと!
この冬はこれかなぁ
URL:サンマルクカフェ、ゆずちゃのおいしい話
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とっても体によさそうな感じ、というか暖まります
心がほっこりするような、そんな味です。
ゆずをスライスして、はちみつや砂糖漬けにしたものを果肉とともに水やお湯で溶かしたもの。冬なので、「ほっとゆずちゃ」ですねー
ゆずの効能もいろいろあって、疲労回復、肩こり筋肉痛に効くらしいし、ビタミンCは血行をよくするし、シミそばかすも薄くなるとのこと!
この冬はこれかなぁ
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at 11:40|Permalink